Eenvoudig koken. Samen genieten.

GOED ETEN BEGINT MET SIMPELE INGREDIËNTEN

Seizoensrecepten voor elke dag. Makkelijk te maken, fijn om te delen.

Bekijk de recepten
Seizoensgroenten en kruiden tijdens het koken

Over Noor

EEN KEUKEN VOL KLEINE VERHALEN

Ik ben Noor. Het liefst sta ik in de keuken met iets van de markt, een oud recept en genoeg tijd om te proeven. Wat begon met koken voor vrienden, groeide uit tot een verzameling recepten voor iedere dag.

Hier vind je eten dat past bij het seizoen en bij een gewone, soms drukke dag. Geen ingewikkelde technieken, wel goede ingrediënten. Schuif aan, probeer iets nieuws en maak het vooral op jouw manier.

Uit mijn keuken

VOOR ELK MOMENT IETS GOEDS

Van een langzaam ontbijt tot iets zoets voor bij de thee.

Havermout met geroosterde peer en hazelnoten

Ontbijt · 25 minuten · 2 personen

Havermout met geroosterde peer

Een warme kom voor een rustige ochtend, met zoete peer en knapperige hazelnoten.

Bekijk het recept

Ingrediënten

  • 100 g havermout
  • 400 ml melk of havermelk
  • 2 rijpe peren
  • 25 g hazelnoten
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl honing

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de peren in parten en rooster ze met de kaneel 20 minuten.
  2. Kook de havermout met de melk in 5 minuten romig. Roer regelmatig.
  3. Verdeel over twee kommen. Voeg de peer, gehakte hazelnoten en honing toe.
Zuurdesemtoast met doperwten, ricotta en munt

Lunch · 15 minuten · 2 personen

Toast met doperwten en ricotta

Frisgroene doperwten, zachte ricotta en munt op geroosterd zuurdesembrood.

Bekijk het recept

Ingrediënten

  • 4 sneetjes zuurdesembrood
  • 200 g doperwten
  • 100 g ricotta
  • 1/2 citroen
  • 6 blaadjes munt
  • 1 el olijfolie
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Kook de doperwten 3 minuten en giet af. Prak grof met de olijfolie, citroensap, zout en peper.
  2. Rooster het brood en bestrijk met ricotta.
  3. Schep de doperwten erop en werk af met munt en wat citroenrasp.
Bietensalade met linzen, feta en verse kruiden

Lunch · 40 minuten · 2 personen

Bietensalade met linzen en feta

Aardse bieten en stevige linzen, met romige feta en een eenvoudige citroendressing.

Bekijk het recept

Ingrediënten

  • 400 g rauwe bieten
  • 250 g gekookte linzen
  • 80 g feta
  • Handvol peterselie
  • 2 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de bieten, snijd in parten en rooster met 1 el olie en zout 35 minuten, tot ze zacht zijn.
  2. Meng de linzen met de overige olie, citroensap en peper.
  3. Schep de bieten erdoor. Verkruimel de feta erboven en voeg peterselie toe.
Citroenpasta met courgette en basilicum

Avondeten · 25 minuten · 2 personen

Citroenpasta met courgette

Een lichte pasta met goudgebakken courgette, citroen en een handvol basilicum.

Bekijk het recept

Ingrediënten

  • 200 g pasta
  • 1 grote courgette
  • 1 citroen
  • 1 teen knoflook
  • 40 g Parmezaanse kaas
  • Handvol basilicum
  • 2 el olijfolie
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Kook de pasta volgens de verpakking. Bewaar een kopje kookwater.
  2. Snijd de courgette in halve plakjes en bak 8 minuten in de olie. Voeg fijngesneden knoflook toe en bak 1 minuut mee.
  3. Meng de pasta met courgette, citroenrasp, 1 el citroensap en kaas. Voeg wat kookwater toe voor een zachte saus.
  4. Breng op smaak met zout en peper en voeg basilicum toe.
Pompoensoep met pitten en rustiek brood

Avondeten · 45 minuten · 4 personen

Geroosterde pompoensoep

Zacht en verwarmend, met geroosterde pompoen, een scheutje room en knapperige pitten.

Bekijk het recept

Ingrediënten

  • 800 g pompoen, geschild en in blokjes
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 750 ml groentebouillon
  • 2 el olijfolie
  • 50 ml room
  • 2 el pompoenpitten
  • Brood om erbij te serveren

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster de pompoen, ui en knoflook met de olie 30 minuten.
  2. Doe de groenten met de bouillon in een pan. Laat 10 minuten zacht koken.
  3. Pureer glad en breng op smaak. Serveer met room, geroosterde pompoenpitten en brood.
Appel-amandelcake met een aangesneden stuk

Zoet · 60 minuten · 8 stukken

Appel-amandelcake

Een eenvoudige cake met zachte appel en amandel. Lekker bij de thee of om te delen.

Bekijk het recept

Ingrediënten

  • 2 appels
  • 100 g amandelmeel
  • 100 g bloem
  • 100 g suiker
  • 100 g zachte boter
  • 2 eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel
  • Snuf zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ronde vorm van 20 cm in en bekleed de bodem.
  2. Klop boter en suiker luchtig. Klop de eieren er één voor één door.
  3. Spatel amandelmeel, bloem, bakpoeder, kaneel en zout erdoor. Schep in de vorm.
  4. Snijd de appels in dunne partjes en leg op het beslag. Bak 40–45 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt. Laat afkoelen.

Contact

SCHUIF GERUST AAN

Een vraag over een recept, een eigen variatie of gewoon een groet? Ik lees je bericht graag.